Unsere Bäckerei
Jeden Tag mehr als 10 wechselnden Brotsorten, täglich 20 verschiedene frisch hergestellte Brötchen, diverses Feingebäck und zahlreiche liebevoll verzierte Kuchen und Tortenspezialitäten. Da kann einem die Wahl schon einmal schwer fallen.
Unser Backwarensortiment wird täglich frisch hergestellt mit qualitativ hochwertigen Zutaten aus unserer Region.
Unsere Spezialitäten
Bleckerzungen
Eine Buchener Besonderheit, die nicht nur jeder Einheimische sondern auch jeder Besucher einmal probieren sollte, sind unsere Bleckerzungen. Im Volksmund auch "Schlappen" genannt können Sie dieses Schokoladengebäck nicht nur an Faschenacht, sondern ganzjährig bei uns genießen. Nur wenige Bäcker und Konditoren kennen das Rezept aber durch die besondere Rezeptur ist es nur im Café Wittemann die Buchemer Bleckerzunge.
Faschenachtsgebäck
Der Buchemer Blecker stammt aus einer Legende, nach der die Stadt Buchen von einer Armee belagert wurde. Die Buchener entschlossen sich, als ihre Nahrungsmittel zu Ende zu gehen drohten, alles Essen einem einzigen Mann zu geben. Als dieser nun wohlgenährt war, streckte er auf der Stadtmauer den feindlichen Truppen seinen dicken Hintern entgegen um zu zeigen, dass die Truppen noch lange warten könnten, da es in der Stadt offensichtlich noch genug Essen gab um einen einzigen Mann so gut zu nähren. Schließlich zogen die Belagerer ab.
Der Huddelbätz ist nicht nur eine Faschenachstfigur, sondern ist neben dem Buchener Blecker eines der wichtigsten Wahrzeichen der Stadt Buchen (Odenwald). Ihre äußere Erscheinung besteht aus einer Hose und einer Jacke, die von bunten "Huddeln" (Flecken) bedeckt ist.
Weihnachtsbäckerei
Wenn die Tage länger und es draußen kälter wird, dann geht es auch bei uns in Richtung Weihnachten. Verwöhnen Sie sich und ihre Liebsten mit den leckeren Weihnachtsplätzchen, Christstollen und Früchtebroten aus unserer Meisterbäckerei. Ob einzeln verpackt oder als kleines Sortiment, bei uns werden Sie fündig.
Schauen Sie in der Winterzeit vorbei und probieren Sie unser frisches Weihnachtsgebäck!
Einblicke in unsere Backstube
